“我们相信，小葡萄也能带出大产业，这个项目研究结束了，这标志着刺葡萄酒产业一个新的开始。”在湖南省科技计划重点项目“酿酒刺葡萄产业化技术示范”项目顺利通过验收后，省科技厅成果市场处副处长何小溪高兴地说。
    3月21日，由我校和湖南神州庄园葡萄酒业有限公司联合承担、园艺园林学院石雪晖教授主持的湖南省科技计划重点项目——“酿酒刺葡萄产业化技术示范”接受专家组验收。符少辉副校长、园艺园林学院院长钟晓红、科技处副处长胡泽友等出席验收会。
    由省农业厅研究员李建国等组成的评审专家组一行考察了长沙县干杉乡长安村酿酒刺葡萄产业化技术示范基地，通过杨国顺教授的细致讲解，对基地刺葡萄栽培技术体系及刺葡萄酒酿造工艺流程进行深入了解；听取了石雪晖教授对项目执行情况的综合汇报，审阅了相关资料，经严格质疑答辩和认真讨论，专家组一致认为该项目全面完成了既定任务，经济、技术指标达标，全票通过验收。
    在项目实施期间，课题组对刺葡萄种质资源进行了收集、筛选、评价、保存与利用研究，选育出适合我国南方丘陵山区种植的高抗病性、适于酿酒的四倍体刺葡萄新品种——“湘酿1号”，该品种通过2011年湖南省非主要农作物品种审定；集成棚架架式、配方施肥、花果调控、病虫害防治等关键技术，建立了酿酒刺葡萄无公害栽培技术体系和相应的技术规程，生产的刺葡萄可溶性固形物18%以上，含酸量0.4%-0.6%，出汁率70%-75%，略带香味，风味浓，符合酿酒要求。
     这个项目优化了刺葡萄酿酒的工艺流程，研发出高级干红、经典高级干红、典藏高级干红和甜红葡萄酒等刺葡萄酒系列产品，该系列产品具有独特的地方特色、品种特色以及品质特色，该项目技术成果2011年获得湖南省科学技术进步一等奖。刺葡萄酒生产技术在湖南省内得以大力推广，形成了较大规模的产业链，落实了“小葡萄，大产业”的葡萄产业发展大计。
    “刺葡萄原产华南地区，属于我国地方种质资源，它在食用性、抗逆性方面表现良好，尤其抗病能力很强，为酿酒提供了纯天然的优质原料，刺葡萄酒的花色素苷的含量很高，富含多酚类物质、白藜芦醇，所以更加利于人体健康，市场反响甚好，具有较可观的经济效益前景”。该项目参与者杨国顺教授介绍说。通过该项目的实施，在澧县王家厂、中武乡和长沙县干杉乡等乡镇建立了无公害酿酒刺葡萄标准化生产基地3600亩，酿制刺葡萄酒系列产品3050吨，累计新增产值超过3亿元，取得了显著的社会、经济、生态效益。