熊兴耀教授等专家再获一项国家发明专利
时间:
2008/10/21
作者:
推广开发科
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我校科技创新又传喜讯，由熊兴耀、谭兴和、吴卫国、张喻和刘明月等专家申报的“一种非油炸型速冻马铃薯的加工方法”，日前获国家发明专利证书，专利号：ZL200510031840.5。
马铃薯是重要的粮食作物，粮菜兼用，还是食品和能源工业的原料。油炸马铃薯食品（如炸薯条、炸薯片等）虽然受到市场的普遍欢迎，畅销全球，但由于含油量高，对消费者健康有不利影响。因此，研究发明非油炸型马铃薯食品的加工方法，对马铃薯产业的发展和保障食品安全均有重要意义。
该发明专利技术方法简单，易于操作，对原料没有特殊要求，不仅适用于大中型食品加工企业，小型食品加工企业也能应用。该项专利是近一年多来熊兴耀等专家获得授权的第5项国家发明专利。
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