周建平；男；汉族；1955年生，籍贯湘乡，中共党员，教授，粮油加工工程硕士研究生导师，湖南省产品质量监督特聘咨询专家。1982年毕业于湖南农业大学农学专业,留校任教，一直从事粮油加工研究。利用生物技术从油料中提取优质油脂，满足生产绿色食品和有机食品的要求；油茶籽油制取与深加工技术及副产品综合利用；植物油脂的脱胶、脱色、脱酸、脱臭、冬化等精加工技术的改进研究。1995年获湖南省教委科技进步一等奖1项、2003年获湖南省科技进步三等奖1项; 曾经获得湖南省科技科技三等奖一项，湖南省教育委员会科技进步一等奖一项2003年主持湖南省重点课题——农产品加工综合技术与开发,任首席专家。

研究方向和服务领域：油脂加工（植物油料油脂与蛋白质制取加工及综合利用研究）；淀粉制取与深加工（淀粉提取技术及深加工技术研究，包括特殊的小品种淀粉提取及深加工）；植物油料加工副产品综合利用。

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